La Vienne Gourmande

 

FICHE PRESSE

La Vienne Gourmande

Vienne Savoureuse

Laissez-vous tenter par le terroir : une façon très appréciée de partir à la découverte de notre territoire et de ses richesses.

Une belle terre qui donne de beaux produits

Du melon du Haut-Poitou (la Vienne est actuellement le premier département producteur en France !) à l’asperge blanche, en passant par la truffe noire (la paternité de la trufficulture française est attribuée vers 1790 à Pierre Mauléon, meunier près de Loudun), les fromages de chèvre (Chabichou) ou encore l’agneau Poitou-Charentes (IGP), notre terroir ravira vos papilles !

Sucrés, conviviaux et célèbres

Le Broyé du Poitou est une délicieuse galette au beurre qui se partage en donnant un coup de poing en son centre, d’où son nom.

Si vous êtes gourmand, n’hésitez pas goûter les fameux macarons de Montmorillon, de petits gâteaux à base d’amandes, ou encore le tourteau fromagé à déguster aussi bien à l’apéritif qu’au goûter !

Plus d'informations sur nos spécialités ici : www.tourisme-vienne.com.

Un poitevin bien farci !

Il existe autant de recettes du farci qu’il existe de familles dans le Poitou... avec toujours un ingrédient commun : le chou. Chaud ou froid, en entrée, plat principal ou en accompagnement, ce délicieux mets rassemble tous les caractères de la cuisine traditionnelle.

Des producteurs de talent

Saviez-vous que la plus ancienne maison de thé française se trouve dans la Vienne ? Compagnie Coloniale a en effet été fondée à Paris en 1848 puis a déménagé bien des années plus tard à Dissay, non loin de Poitiers. Là, la marque continue à produire son thé d'excellence, depuis l’importation jusqu'au mélange et à l’aromatisation des thés à la vapeur, un procédé unique au monde.

compagnie-coloniale.com

À Poitiers, Goulibeur fabrique depuis 1976 son fameux broyé du Poitou suivant sa recette de famille dans le respect de la tradition, du goût et de ses engagements ; un savoir-faire décoré par le label Entreprise du Patrimoine Vivant. Vous pouvez visiter ces ateliers sur demande.

contact@goulibeur.com - 05 49 41 34 75
www.goulibeur.com
Ouvert toute l'année ; visite libre d'une heure sur demande.

La Maison Rannou-Métivier bénéficie également de ce label : depuis cinq générations, elle perpétue son savoir-faire qui a débuté avec la fabrication des macarons de Montmorillon, auxquels elle consacre un musée au cœur de la ville, avant de s’étendre aux confiseries et chocolats qui lui ont permis d’être récompensée par le très sélect Club des Croqueurs de Chocolat.

rannou-metivier.com

À Chalandray, depuis sept générations, la Maison Mitteault élève des canards en plein air. Pour en garantir la qualité, elle le fait de la graine à la fourchette en produisant ses propres céréales : maïs, blé, luzerne, avoine, orge… séduisant ainsi les plus grandes tables étoilées de France.

www.maisonmitteault.com

La Foire des Hérolles

Tous les 29 du mois, ce hameau situé sur la commune de Coulonges accueille, sur 11 hectares, plus de 400 exposants qui reçoivent entre 8 000 et 18 000 personnes.
D'importants investissements ont été réalisés. L'ancienne halle a même été transformée avec l'installation de 27 chalets où vous sont proposés des produits régionaux, de l'artisanat et des réalisations artistiques.

www.foire-des-herolles.fr

Détour à l’huilerie

Le département de la Vienne fut autrefois une grande terre de production de noix. À Neuville-de-Poitou, ce sont des particuliers qui, depuis plus de 150 ans, “fournissent“ leurs noix à l’huilerie pour les vendre ou les troquer contre de l’huile. À Mouterre-Silly (près de Loudun) et Availles-en-Châtellerault, les huileries possèdent leur propre noyeraie. Huiles, vinaigres, farine, savons : aujourd’hui, les hui­leries de la Vienne proposent une gamme de produits variés.

Des bières artisanales dans la Vienne ?!

À Neuville-de-Poitou, la Brasserie de Bellefois a été le précurseur des micro-brasseries dans la Vienne. Aujourd’hui, elle propose entre autres une gamme de 4 bières aux noms évocateurs, clin d’œil à l’histoire de notre région et de ses grandes batailles.

www.brasserie-de-bellefois.fr

À Ligugé, dans l'ancienne filature, préparez-vous à l’abordage avec les bières au look original des Pirates du Clain. Elles étancheraient même la soif de Rackham le Rouge !

piratesduclain.org

Depuis 2015, un jeune entrepreneur passionné de gastronomie s’est lancé le défi fou de faire renaître de ses cendres la fierté de son terroir natal : la Bière de Montmorillon, qui a été une référence de la bière en France dans les années 30.

www.bieresdemontmorillon.fr

Les copains de la Manufacture de bières ont la particularité de ne pas avoir encore de local ! Ils imaginent leurs recettes, dont les noms rendent hommage à la mythologie grecque, qu’ils font brasser dans des établissements de Vienne, de Charente, de Gironde... En attendant de pouvoir s’installer définitivement.

www.lamanufacturedebieres.fr

 

Retrouvez tous les producteurs de notre département ici : www.tourisme-vienne.com.