8 plaisirs à table et dans le vignoble

FICHE PRESSE

8 plaisirs à table et dans le vignoble

Le Poitou dispose d'un large panel de produits gastronomiques, connus de tous et produits localement.
Maraîchers, éleveurs, et autres producteurs ont à cœur de proposer des saveurs de qualité, dans le respect de ce que la nature sait leur offrir.

1. Un poitevin bien farci

une tranche de pain avec du farci poitevin étalé dessus. Spécilalité poitevine à base de chou.
© CG86

Comme son nom l’indique, le farci poitevin est bien de chez nous et il existe autant de recettes que de familles dans le Poitou, avec toujours un ingrédient commun : le chou. Chaud ou froid, en entrée, plat principal ou en accompagnement, ce délicieux mets rassemble tous les caractères de la cuisine traditionnelle.

2. Le Chabichou du Poitou

Plateau de fromages du Poitou
©S. Laval

Fromage légendaire, star incontestée de la région, le célèbre fromage de chèvre du Poitou a la forme caractéristique d’un petit tronc de cône. Sa pâte
blanche au goût doux et onctueux offre une délicate sensation de crémeux sous le palais. Ses origines remonteraient au 8e siècle quand, après la bataille de Poitiers, quelques familles de Sarrasins s’installent dans la région avec leurs troupeaux de chèvres.

3. Sucrés, conviviaux et célèbres

© CG86

Le Broyé du Poitou est une délicieuse galette au beurre qui se partage en donnant un coup de poing en son centre, d’où son nom.
Dans la Vienne, deux artisans du goût se partagent les secrets de fabrication de ce fameux broyé du Poitou suivant leur recette de famille dans le respect de la tradition, du goût et de leurs engagements. Goulibeur et la Biscuiterie Augereau transmettent leur savoir-faire de génération en génération.
www.goulibeur.com
biscuiterie-augereau.pagesperso-orange.fr

4. La bûche du Poitou

© CG86

Autre fromage réputé dans le Poitou, il est pasteurisé et tire son nom de sa forme. Fait à base de lait de chèvre, ce fromage impressionne par sa pâte molle à croûte naturelle. Il est affiné pendant un mois en cave sèche et a un goût de noisette un peu acide.

5. Compagnie Coloniale et ses thés de caractère

© Compagnie Coloniale

Compagnie Coloniale, la plus ancienne maison de thé française a été fondée à Paris en 1848 puis a déménagé bien des années plus tard à Dissay, non loin de Poitiers. Là, la marque continue à produire son thé d’excellence, depuis l’importation jusqu’au mélange et à l’aromatisation des thés à la vapeur, un procédé unique au monde.
www.compagnie-coloniale.com

6. Les macarons de Montmorillon

© Rannou Métivier

La Maison Rannou-Métivier bénéficie également de ce label : depuis cinq générations, elle perpétue son savoir-faire qui a débuté avec la fabrication des macarons de Montmorillon, auxquels elle consacre un musée au cœur de la ville, avant de s’étendre aux confiseries et chocolats qui lui ont permis d’être récompensée par le très sélect Club des Croqueurs de Chocolat.
www.rannou-metivier.com

7. Le Melon du Haut Poitou

©CG86

Incontournable des tables l’été, le melon du Haut-Poitou, labellisé IGP, égaiera les papilles grâce à son goût sucré et très parfumé.
Bon à savoir : La Vienne est actuellement le premier département producteur en France.

8. Savourez nos vins

© CG 86

La Vienne viticole a deux visages : le vignoble Saumur en Vienne, aux portes de la Touraine, et le vignoble Haut-Poitou.
Sur 450 hectares au Nord-Ouest de Loudun, dans les pas des moines du VIIIe siècle, une vingtaine de producteurs dorlote les arômes du Saumur blanc, rouge, brut, Champigny et Cabernet, issus de deux labels : AOC Saumur et AOC Crémant de Loire. Ne passez pas à côté de leurs pétillants pour l’apéritif !
Le vignoble du Haut-Poitou a investi un vaste plateau couvrant 800 hectares du Futuroscope à la frontière des Deux-Sèvres. Ce terroir offre une gamme
de vins légers, souples et fruités, allant des rouges aux pétillants en passant par les blancs et les rosés, avec deux labels : AOC Haut-Poitou et IGP Val-de-Loire.